Nutriciência | Um programa de televisão para ensinar a mudar hábitos alimentares
03 Maro 2017Seguindo a máxima "Jogar, Cozinhar e Aprender", o projeto Nutriciência da Universidade do Porto pediu a colaboração a cerca de 1 500 famílias pertencentes à União das Misericórdias Portuguesas, todas com crianças entre os três e os cinco anos. Cada uma delas participou numa espécie de jogo que se transformou numa plataforma. O jogo incluiu completar desafios durante nove semanas, e tanto podia ser preparar refeições (quatro no total), como ler rótulos de embalagens e até plantar ervas aromáticas em casa. Para confecionar os pratos, por exemplo, foi preciso respeitar algumas premissas como fazer sopa com leguminosas, um prato tradicional português usando menos sal ou uma receita de um prato principal inspirada na dieta mediterrânica. Em seguida, foram avaliados os níveis de criatividade, apresentação e adequação do ponto de vista nutricional das 700 receitas finais, escolhendo 30 para o programa que se estreia já este sábado, 4, ao meio-dia, na RTP1. "Fomos surpreendidos pelo volume de participação e de criatividade e recebemos contributos muito originais. O balanço é muito positivo", diz José Azevedo, coordenador do projeto e professor da Faculdade de Letras da Universidade do Porto.
Notícia | Revista Visão
