Última Tertúlia Comunicar gastronomia e nutrição
01 Maio 2013Tertúlias "Comunicar gastronomia e nutrição"
Associação Portuguesa dos Nutricionistas
Entrada livre.
Participe!
A Associação Portuguesa dos Nutricionistas (APN), em associação com a FNAC, lança um conjunto de tertúlias em vários pontos do país, intitulado “Comunicar gastronomia e nutrição”. Esta acção visa evidenciar, junto dos cidadãos, consumidores e leitores, os livros editados por nutricionistas portugueses, com base na sua credibilidade científica e apropriação à nossa realidade alimentar e nutricional.
Pretende-se igualmente incentivar a edição de futuras obras por nutricionistas, incrementando a sua aceitação pelo público.
Em cada sessão convidámos um autor distinto, tendo-se por objectivo falar do livro lançado por esse nutricionista e dos assuntos aí abordados, que se encontram à venda nas lojas FNAC.
04.05.2013 - 21h30
Fórum da FNAC do Shopping Vasco da Gama
(Av. D. João II, Lote 1.05.02, 1990-094 Lisboa)
Comunicar gastronomia e nutrição... com Alexandre Fernandes
"Cascas, Talos, Folhas e Outros Tesouros Nutricionais”
Moderadora: Egídia Vasconcelos | Nutricionista, Associação Portuguesa dos Nutricionistas
Autor: Alexandre Fernandes | Nutricionista
Cascas, Talos, Folhas e Outros Tesouros Nutricionais
Alexandre Fernandes
Editora: Editorial Planeta
2012
Não desperdice o que lhe faz bem - comer saudável é aproveitar integralmente os nutrientes que os alimentos nos dão: compre menos, desperdice menos, coma melhor!
Num mundo onde o desperdício impera, todos os dias deitamos para o lixo autênticos tesouros nutricionais. Parece-lhe estranho? Então verifique como, utilizando aquilo que normalmente rejeitamos nas nossas cozinhas, se pode preparar um mundo de receitas práticas e deliciosas, e surpreenda a família e os amigos com pratos originais, onde entram cascas, talos e outros «desperdícios» que são muitas vezes a parte mais nutritiva e rica dos alimentos. Dos aperitivos e entradas aos pratos principais e acompanhamentos, doces, bolos e sobremesas, bebidas e molhos, a originalidade impera!
Mas, muito mais do que um livro de receitas, o nutricionista Alexandre Fernandes propõe-nos um autêntico manual de boas práticas ecológicas, nutricionais e de higiene e segurança alimentar para adoptarmos no dia-a-dia, com conselhos para a organização da cozinha, a racionalização dos gastos e ensinamentos úteis para melhor prepararmos e conservarmos os alimentos frescos. Pode ser considerado ainda um livro de cozinha ideal para cozinheiros principiantes, com instruções pormenorizadas, tabelas de conversão e mesmo um pequeno dicionário da alimentação. Por isso, um livro indispensável também na sua casa!