Joule
1 kcal = 4.184 Kj Unidade de medida de energia mecânica. Representa a quantidade de energia necessária para acelerar 1 newton (N) à distância de 1 m.
Mahan LK, Raymond JL, editores. Krause’s food & the nutrition care process. Fourteenth edition. St. Louis, Missouri: Elsevier. 2017.